Cuisine syrienne · Desserts
Les desserts syriens à découvrir : knafeh, baklawa et halawet al jeben
Trois spécialités, des envies différentes
Au Comptoir Syrien, à Saint-Étienne, la découverte continue au dessert. La baklawa et la halawet al jeben figurent à la carte du restaurant ; la knafeh est proposée en plateau dans notre offre traiteur. Ces repères vous aident à distinguer les spécialités avant de consulter l’offre adaptée à votre visite.
Baklawa : le choix du feuilleté et de la pistache
La baklawa, également écrite baklava, associe de fines couches de pâte, des fruits à coque et un sirop sucré. La pistache apporte une saveur caractéristique à cette pâtisserie, dont le plaisir tient aussi au contraste entre le feuilleté et la garniture.
C’est un bon point de départ si vous aimez les pâtisseries en petites pièces et les saveurs de fruits à coque. Prenez le temps de la goûter : sa richesse en fait une fin de repas à savourer par petites bouchées.
Halawet al jeben : découvrir un dessert au fromage et à la semoule
Son nom peut surprendre si vous découvrez les desserts syriens : le fromage entre ici dans une préparation sucrée. La halawet al jeben se distingue par une pâte à base de fromage et de semoule, souple et délicate, traditionnellement associée à une garniture crémeuse.
L’expérience est très différente de celle d’un feuilleté. Si vous êtes curieux de découvrir une autre texture, c’est une spécialité à essayer. Le mot « fromage » ne signifie donc pas que vous allez terminer votre repas par une assiette salée !
Knafeh : une spécialité à retrouver dans notre offre traiteur
La knafeh fait partie des grandes douceurs du Levant. Il en existe plusieurs variantes, notamment par la texture de la pâte et la garniture. Elle ne se confond ni avec les couches de pâte de la baklawa, ni avec la pâte souple de la halawet al jeben.
Au Comptoir Syrien, elle figure actuellement en plateau dans l’offre traiteur. Pour la retrouver, consultez les desserts proposés en traiteur et les formats disponibles. Cette présence en traiteur ne signifie pas qu’une portion individuelle soit proposée à la carte du restaurant.
Quel dessert choisir selon vos envies ?
Vous aimez les pâtisseries feuilletées
Orientez-vous vers la baklawa si vous cherchez le plaisir des fines couches de pâte et de la pistache. C’est le choix le plus proche de cette envie parmi les spécialités présentées ici.
Vous souhaitez découvrir les desserts au fromage
La halawet al jeben permet de découvrir une association moins familière entre fromage, semoule et douceur. Pour une knafeh à partager, regardez plutôt notre offre traiteur et sa présentation en plateau.
Si vous hésitez à table, demandez-nous de vous présenter les desserts disponibles. Vous pourrez choisir selon vos goûts et vérifier les ingrédients qui comptent pour vous.
Goûter nos desserts syriens à Saint-Étienne
Consulter les desserts de la carte sur place
Pour terminer votre repas au restaurant, consultez notre carte des desserts. Elle reste le repère pour les spécialités et les prix affichés. Vous pouvez aussi réserver une table au Comptoir Syrien pour votre prochaine visite.
Retrouver les formats proposés en traiteur
Pour des douceurs à partager en dehors du restaurant, retrouvez la knafeh en plateau ainsi que les autres desserts dans notre offre traiteur à Saint-Étienne. Choisissez votre format directement à partir de cette page, selon les propositions disponibles.